Grazie

Marcello, mi hai lasciata senza parole (e Mauro direbbe: incredibile! ).... non credevo lasciassi e mi dispiace perchè sarei venuta molto volentieri a riassaggiare la tua cucina.... d'altro canto, hai vissuto un anno intenso e hai concluso questa avventura nel migliore dei modi, quindi lasci con animo sereno e pronto per una nuova avventura e di questo sono contenta.... condivido ciò che dice Luisa, anche se un pochino di malinconia per l'osteria che non ci sarà più mi resta. In bocca al lupo, frittella!!!

Frittella a piede libero non può che far ben sperare!
Mi piace pensare che prima o poi, un nuovo angolino spoglio e incolto possa, per mano tua, tornare a fiorire. Come un roseto a maggio.
Intanto ti auguro, mio caro Marci, di goderti un po' di meritato riposo.
Un abbraccio anche al meraviglioso trio che hai a casa!

Ciao Marcello, fortuna che una volta son riuscito a farti visita... Avevi impiantato su una bella robetta... peccato...

Ciao Marcello,
ci ho pensato un'po' prima di rispondere, non volevo invadere uno spazio privato...ma poi ho pensato che due parole le volevo scrivere.
Io non ti conosco bene come probabilmente molti amici di GM possono vantare, ma daltronde sono straniero..Piemontese ..per cui era difficile incontrarsi prima. Io in tutto la mia vita, in questi 41 anni..orami quasi 42 sig.. ho girato moltissimo del nostro bel mondo, in ogni luogo dove ho vissuto, in ogni attività che ho fatto,ci ho messo sempre il cuore. I miei pochi amici che ho sono persone che come me, mettono al primo posto dei loro valori ..il cuore, i sentimenti, gli altri!!! Quando ci siamo conosciuti, l'aria che ho respirato era aria di vita, di sentimenti. Certo abbiamo parlato e tanto anche di altro, daltronde era una trattativa commerciale, ma credo che voi abbiate capito che avevate davanti delle persone serie e genuine. Il cuore ci ha portato alla Pomposa, con cuore e passione vera che scorre nel sangue la guideremo per portarla lontano, con la stessa passione che ci avete messo voi Marcello, stanne certo. "Bugia nen" noi piemontesi insieme alla nostra musa emiliana non indietreggeremo di un millimetro dalla soglia che hai tracciato tu...andremo avanti insieme mano nella mano come sempre, con il mento alto e il cuore che pulsa, orgogliosi di guidare la tua Pomposa!!!
I nostri Agnolotti e il nostro risotto al barolo ti aspettano...
Ciao Gianluca

In bocca al lupo anche alla nuova gestione alla quale chiedo:
che menù farete? anche il cuoco sarà nuovo?

siamo telepatici?

grazie a te frit, e' stato bello anche "vissuto da qui" in bocca al lupo per tutto e a presto !

Ciao Rolando e ciao a tutti...per risponderti...si il cuoco cambia..tutto lo staff cambia... la palla passa alla squadra dei 5 sensi al completo!! La nostra cucina, visto che non sei mai venuto a trovarci prima è emiliana piemontese, seguendo la cucina antica e le tradizioni vere... spero verrai a trovarci così ci potremo conoscere e tu assaggiare i nostri piatti. Grazie per il lupo... vedremo di mangiarcelo tutto!!! a preso buon week end a tutti!!

Grazie ragazzi.
Grazie per i tanti in bocca al lupo.
Io sono molto sereno e contentissimo della scelta fatta.
Sicuramente avrò un po' di tempo in più per scrivere su GM, e lo faro' ancora più volentieri adesso che questa splendida casa ha bisogno di gente che gli voglia bene.
Le recenti polemiche hanno lasciato tutti sconfitti, sia lo staff che i "dissidenti", bene, io sto con GM, sto con questo bel posto dove si può cazzeggiare sul buon cibo a 360 gradi. Le energie per incacchiarci lasciamole per cose un po' più serie, e lo dico senza retorica.
Grazie Lu, Ornella e Lucy.
Grazie Ari, chissà che non abbia scoperto di avere il pollice verde!
Grazie Erica e cibus, potrete rimediare venendo in giugno così ci conosceremo e potrete provare "la febbre" ai nuovi arrivati. A giugno li affiancherò per fargli conoscere i clienti speciali
Grazie roll, il locale sei quasi riuscito a distruggermelo facendo venire una tromba d'aria!!! Se mai aprirò qualcosa d'altro nella mia vita, metterò la tua foto in vetrina con scritto "Io non posso entrare e neanche aspettare fuori!"
Grazie boso, ok per l'ottimista, ma giovane poi......
Grazie venerdì, l'aperitivo di Natale in effetti e' venuto bene.
Grazie carol, la mia stima per te e per il tuo impegno per gli altri e' molto grande.
Grazie rebus, l'accostamento a Ernes mi fa sempre un certo effetto, ma non c'è niente di più irreale di questo. Il gabbiano e' e sara' sempre inarrivabile.
Grazie Ema, amico vero e grazie alla banda del pranzo del venerdì
Grazie pattina, ho apprezzato tanto che mi sei venuta a trovare prima di chiudere. Oltretutto leopardata!
Grazie mio Imbe, sei sempre il numero F, first!
Grazie Gianluca e mille in bocca al lupo!
Grazie.
Adesso basta pero' perché ho un eccesso di zuccheri...

Non entro nel merito di decisioni personali,ma posso dire che l'attività intrapresa da Frittella era partita bene e destinata ad ottenere buoni risultati.
Forse chi non ha mai avuto occasione di cimentarsi in questa professione non ne conosce le complicazioni e l'impegno necessario per ottenere risultati. Sono mestieri dove un complimento o una critica fattiva valgono più di cento euro di incasso. E' in assoluto il lavoro più bello del mondo e chi è colpito da questa malattia non guarisce mai.......quindi Frittella aspetteremo con pazienza e fiducia che la malattia abbia la prima ricaduta.............

ho chiesto delucidazioni all'uomo ma come sempre sorride scuote la testa e sta zitto,meglio se lascio perdere.

ehm...ehm...venerdì ho fatto venire l'uragano...
FRITT ti conviene bannarmi da ogni tuo locale ah ah ah

Che dire frit... Sono quasi 3 mesi che non ci sei più.. E io leggo questo post solo oggi (purtroppo è una sezione del sito che non frequento granchè)..

Per me e per alcuni miei amici l'Osteria della Pomposa è stato qualcosa di immenso.. Siamo stati bene la prima volta, benissimo la seconda, e dalla terza in poi davvero divinamente.. Quando ho detto che vendevi, i miei amici hanno gridato un "NOOOOooooo" collettivo e sincero..
Non mi è mai capitato di frequentare un locale cosi spesso in un solo anno di attività (o anche meno)..

Quante volte saremo venuti? 8? 10?
E che mangiate... Quella fantastica gramigna con poca panna e tanta salsiccia.. E che salsiccia..
Quelle meravigliose Tagliatelle della Pomposa, la magia del loro sughino..
Le stesse tagliatelle ma con il ragù, quel sempre abbondante, fresco e squisito ragù...
E poi gli spaghetti allo scoglio.. Irresistibili..
E tutti quei kili di cozze.. Cozze bellissime e buonissime a prezzi stracciati.. Alle quali facevamo la scarpetta con quel sughino pazzesco..
E le bottiglie di vino..
E i panini nei sacchetti..
E il salame per antipasto..
E questo..
Quest'altro..
Quell'altro..

E' stato un sogno durato un anno Marcello, hai regalato emozioni e hai fatto in un anno quelli che alcuni aspirano a fare in una vita intera e a volte non riescono..

Complimenti a te e a tutto il tuo fantastico staff, sappiate che se riaprirete da qualche parte e lo verrò a sapere, prestissimo ci ritroverete alla porta a reclamare un posto!