Soffriggere in un tegame la cipolla tritata finemente, con il burro, non appena sarà imbiondita, versare il riso,e lasciarlo rosolare per qualche minuto, unire la birra, quando sarà evaporata aggiungere poco alla volta il brodo fino a quando sarà ultimata la cottura del riso. Aggiungere alla fine una piccola noce di burro, il parmigiano e i wurstel che precedentemente avrete scottato e tagliato a fettine sottili. Mantecare un attimo e servire caldissimo .